Năm 2022, Thịt ủ mát MEATDeli đạt giải thưởng “Thương hiệu Quốc Gia 2022” do Bộ Công Thương trao tặng. Đây là giải thưởng danh giá nhằm ghi nhận và vinh danh những doanh nghiệp có sản phẩm, hàng hóa chất lượng cao, hàm lượng khoa học - công nghệ lớn và có uy tín trên thị trường. Danh hiệu này chắp cánh cho thương hiệu thịt MEATDeli có chỗ đứng vững chắc trong thị trường thịt mát.

Chia sẻ về hành trình kiến tạo nên sản phẩm thịt tươi ngon cho người dân Việt Nam, ông Nguyễn Quốc Trung, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Masan MEATLife cho hay, chiến lược này đã được  Masan MEATLife hoạch định chiến lược dài hơi, với một sự chuẩn bị quy mô tạo ra quy trình khép kín cung cấp thực phẩm sạch đến bàn ăn người tiêu dùng.

Vì thế, từ tháng 2/2018, Masan Nutri-Science khởi công Dự án Tổ hợp Chế biến Thịt tại tại Khu công nghiệp Đồng Văn 4, xã Đại Cương, huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam nhằm cung cấp thịt mát (fresh chilled meat). Đây là tổ hợp chế biến thịt heo mát theo công nghệ ủ mát châu Âu lần đầu có mặt tại Việt Nam, có công suất chế biến 1,4 triệu con heo/năm, tương đương 140.000 tấn thịt/năm.

Chỉ 10 tháng sau đó, Masan Nutri-Science đã giới thiệu thành công ra thị trường sản phẩm thịt ủ mát mát mang thương hiệu “MEATDeli”

Sản phẩm thịt MEATDeli được sản xuất theo công nghệ ủ mát châu Âu giúp thời gian bảo quản của miếng thịt lên tới 12 ngày, bảo đảm cung cấp nguồn thực phẩm tươi sạch an toàn, mang đến bữa ăn ngon lành cho người tiêu dùng Việt.

Theo ông Trung, sản phẩm thịt mát  MEATDeli ra đời từ tổ hợp này là thay đổi bước ngoặt của ngành thịt Việt Nam. “Thói quen tiêu dùng của người Việt Nam là chủ yếu mua thịt ở chợ truyền thống hoặc lò mổ hiện đại. Tuy nhiên, quy trình giết mổ không bảo đảm sẽ không thể cho ra miếng thịt mềm, đạt chất lượng ngon nhất. Chưa kể, nguồn thịt chủ yếu nuôi trong trang trại của người dân, không rõ nguồn thịt sạch không, có dư lượng kháng sinh hay không, có dịch bệnh hay không. Chưa kể, thịt để nhiệt độ thường bán trong ngày sẽ khiến cho miếng thịt mất đi độ thơm, ngon và có nguy cơ nhiễm khuẩn”, ông Trung cho hay.

Để cung cấp thịt sạch, Masan MEATLife đã khởi động sản xuất thức ăn chăn nuôi và có trang trại chăn nuôi hiện đại. ây là những thành phần cốt lõi để làm thịt mát với giá trị sạch bắt đầu từ nguồn nguyên liệu. Thức ăn chăn nuôi không có kháng sinh, lợn nuôi được kiểm soát an toàn dịch bệnh và sử dụng công nghệ châu Âu để cho ra sản phẩm thịt chất lượng tuyệt hảo, thực sự tươi ngon.

Tổ hợp chế biến thịt MNS Meat Hà Nam sẽ tiếp nhận những con lợn được đóng dấu kiểm tra của thú y, được đưa vào phòng tắm rửa sạch sẽ và được nghe nhạc thư giãn. Quy trình làm ngất heo ở tổ hợp này cũng hiện đại nhất châu Âu, khi sử dụng khí CO2 để làm lợn ngất trong khoảng 10-20 giây. Điều này sẽ giúp cho lợn hoàn toàn mất ý thức, tránh căng thẳng để tạo độ mềm dẻo thịt với chất lượng cao nhất.

Thịt sau khi được xử lý sẽ được làm lạnh giảm từ 37 độ C xuống 0 độ C và mức nhiệt độ này được duy trì trong suốt mọi quy trình sau đó để miếng thịt đến tay người tiêu dùng với chất lượng ngon nhất.

Theo Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Masan MEATLife, giá trị của MEATDeli chính là tiêu chuẩn “3F”

Theo Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Masan MEATLife, giá trị của MEATDeli chính là tiêu chuẩn “3F”. Chữ F (Feed) đầu tiên sản xuất thức ăn chăn nuôi chất lượng đạt chuẩn, không có chất cấm và sử dụng công nghệ đột phá bio-zeem vừa góp phần gia tăng năng suất ngành thức ăn chăn nuôi lại không chứa chất cấm gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng.

Chữ F thứ hai là trang trại (Farm), nguồn cung cấp heo an toàn và khỏe mạnh, chọn lọc khắt khe nguồn heo khỏe và áp dụng công nghệ nuôi heo khép kín theo tiêu chuẩn thế giới; áp dụng tiêu chuẩn Global GAP và hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ trang trại cung cấp cho thị trường các sản phẩm thịt heo an toàn, tuân thủ quy trình kiểm soát dịch bệnh khắt khe và đảm bảo an toàn sinh học.

Chữ F (Food) thứ ba là quy trình chế biến độc đáo đạt chuẩn châu Âu, lần đầu có mặt tại Việt Nam giúp cho miếng thịt mát được kiểm soát nghiêm ngặt về tiêu chuẩn và kỹ thuật và có thời gian sử dụng lên tới 12 ngày. 

“Thịt MEATDeli là sản phẩm thịt heo sạch thuần khiết. Lợn được nuôi tại trại theo tiêu chuẩn Global GAP chăn nuôi đạt chuẩn sạch, xanh, không chất tạo nạc, không chất tăng trọng, khỏe mạnh, không nhiễm bệnh. Từ khâu xử lý đến đóng gói, bảo quản đều phải tuân theo quy trình khép kín của công nghệ Oxy-Fresh 9, bảo đảm thịt không bị vi khuẩn xâm nhập, nhiễm khuẩn. Môi trường được duy trì ở nhiệt độ 0-4 độ C để thịt được thở, duy trì được độ tươi ngon tối đa và giữ trọn dưỡng chất nhiều nhất có thể”, ông Trung chia sẻ.

Chính vì điều này, dù phải chịu sự cạnh tranh của nhiều thương hiệu thịt mát, nhưng MEATDeli có một chỗ đứng nhất định và ngày càng được người dân ưa chuộng. Không chỉ có thế, từ đấu đến cuối quy trình của thịt ủ mát MEATDeli đều được trực tiếp các chuyên gia châu Âu vận hành, giám sát và kiểm nghiệm. 

Tuy nhiên với những nỗ lực không ngừng nghỉ, và niềm tin vào con đường lấy người tiêu dùng làm trọng tâm, tập đoàn Masan đã từng bước tạo dựng được niềm tin yêu với những sản phẩm thực sự vượt trội mà công ty cung cấp. Có thể kể tên đến là thương hiệu Thịt ủ mát MEATDeli, Thịt chế biến cao cấp Ponnie, và Snack dinh dưỡng Heo Cao Bồi,… đã dần trở thành những thương hiệu quen thuộc với nhà nhà, người người.

Chứng nhận sản phẩm Thương hiệu Quốc gia năm 2022 với sản phẩm thịt MEATDeli chính là bệ phóng để tập đoàn Masan có thể tự tin mở rộng thị trường cung ứng, vươn mình ra thế giới bởi các sản phẩm đạt thương hiệu Quốc gia Việt Nam phải trải qua quá trình xét chọn nghiêm ngặt, chặt chẽ và minh bạch gắn với hệ thống tiêu chí rõ ràng nên mức độ uy tín rất cao và hoàn toàn có thể đại diện cho một hình ảnh Việt Nam với bạn bè thế giới.

Đây cũng là mục tiêu mà tập đoàn Masan  hướng tới để việc phụng sự người tiêu dùng không chỉ dừng lại ở trong nước – mà còn tiếp tục đem tôn chỉ lấy người tiêu dùng làm trọng tâm tiếp tục phụng sự và chinh phục người tiêu dùng ở khắp nơi trên thế giới.

Tuy nhiên, trên hành trình mang sản phẩm thịt lợn sạch Việt Nam ra thế giới, doanh nghiệp đang cần rất nhiều sự hỗ trợ của Chính phủ. “Chúng tôi luôn mong mỏi về dự án xuất khẩu các sản phẩm đạm động vật có chất lượng và phù hợp với những quy định của từng quốc gia sẽ có thể được thực hiện vào năm 2025 với sự hỗ trợ thêm từ các cơ quan nhà nước đúng như mục tiêu mà Chương trình thương hiệu Quốc gia hướng tới -  đó là chương trình xúc tiến thương mại đặc thù, dài hạn và duy nhất của Chính phủ”, đại diện tập đoàn bày tỏ.

Trong một “sân chơi” luôn có sẵn nhiều đối thủ lớn kỳ cựu và nhiều ông lớn gia nhập thị trường cung cấp thịt sạch, với chiến lược “Lấy người tiêu dùng làm trọng tâm - Phục vụ những sản phẩm vượt trội”không chỉ với MEATDeli, Masan luôn đặt ra mục tiêu tất cả sản phẩm, thương hiệu mới ra đời cũng bảo đảm thật sự mang lại giá trị khác biệt - tốt lành cho người tiêu dùng Việt Nam.