Ông Makoto Anabuki đã viết thư cho đồng chí Ngô Duy Đông, Bí thư Tỉnh ủy Hải Hưng (cũ) lúc bấy giờ xác minh giúp xem chiếc bình gốm đó có xuất xứ từ làng gốm nào. Thông tin này đã giúp các cơ quan chức năng thúc đẩy việc khảo sát, nghiên cứu làng gốm cổ.

Tháng 4/1986, Sở Văn hóa - Thông tin tỉnh Hải Hưng tiến hành khai quật khu vực làng Chu Đậu qua chuyên đề "Nghiên cứu gốm sứ cổ Hải Hưng". Qua tám lần khai quật trên diện tích 70 nghìn m2 tại làng Chu Đậu, xã Thái Tân và xã Minh Tân, các nhà khảo cổ đã phát hiện rất nhiều hiện vật gốm cổ, cùng hơn 100 đáy lò gốm dưới lòng đất. Qua đó, đã xác định Chu Đậu từng là nơi sản xuất gốm cao cấp từ thế kỷ 14 đến thế kỷ 17.

Năm 1993, tại eo biển Philipines, người ta đã trục vớt một con tàu đắm ở thế kỷ XV, trong đó có 3.000 đồ gốm và được xác định là gốm Chu Đậu.

Năm 1997, Việt Nam cũng trục vớt được một con tàu đắm tại Cù Lao Chàm với khoảng 340 ngàn hiện vật, trong đó có 240 nghìn hiện vật còn lành lặn. Các nhà khoa học xác định, đây là con tàu chở gốm mỹ nghệ từ Chu Đậu xuất khẩu. Điều này cho thấy gốm Chu Đậu không chỉ phát triển mạnh trong nước, mà đã được xuất khẩu đi nhiều nước thời bấy giờ.

Thế kỷ XIV, XV là thời kỳ gốm Việt Nam tham gia tích cực nhất vào thị trường mậu dịch gốm sứ châu Á trên biển. Bằng chứng của khảo cổ học cho thấy, những đồ gốm hiếm quý chủ yếu được sản xuất để phục vụ cho Hoàng cung Thăng Long và một phần được xuất khẩu sang thị trường các nước Hồi giáo giàu có ở Đông Nam Á và Tây Á. Những hiện vật gốm sứ Chu Đậu được tìm thấy ở con tàu cổ cho thấy sự xuất hiện rất sớm của dòng gốm Việt này trên hành trình giao thương quốc tế, và cũng là thương hiệu gốm sứ đầu tiên của Việt Nam trong lịch sử được xuất khẩu ra nước ngoài.

Sang thế kỷ XVII, gốm Chu Đậu tàn lụi dần và rơi vào thất truyền. Một số nhà nghiên cứu cho rằng, chiến tranh Lê – Mạc là nguyên nhân chính của sự lụi tàn này.

Các chuyên gia nhận định, địa danh gốm Chu Đậu lụi tàn nhưng phong cách gốm Chu Đậu vẫn được gìn giữ bởi những người thợ tài hoa trên đường di tán.

Những di vật tìm được ở Thăng Long, ở thương cảng cổ thuộc vùng biển Cù Lao Chàm (Quảng Nam), hay những hiện vật còn được lưu giữ ở các bảo tàng và bộ sưu tập tư nhân trên khắp thế giới là minh chứng rõ nét cho sự phồn thịnh của gốm Chu Đậu trong lịch sử. Ngoài ra, từ những năm 1980, khai quật khảo cổ học tại Chu Đậu với số lượng đồ sộ những hiện vật cổ có liên quan đến nghề làm gốm thu thập được một lần nữa khẳng định, Chu Đậu đã là trung tâm chuyên sản xuất gốm có chất lượng cao với loại hình và kiểu dáng đa dạng trong khoảng thế kỷ XIV-XVII.

Gốm Chu Đậu từ lâu đã được đánh giá là đỉnh cao của gốm sứ Việt Nam về độ tinh xảo, màu men và hoa văn. Theo các chuyên gia, những sản phẩm của Chu Đậu có từ thế kỷ XIII và được tôn vinh là “sản phẩm mang biểu tượng hoàng gia” vào cuối thế kỷ XVII. Mỗi tác phẩm đều chứa đựng nhiều ý nghĩa, có những nét đặc trưng riêng thể hiện ở kiểu dáng, màu men tro trấu, các hoa văn họa tiết tinh xảo, giàu bản sắc văn hóa thuần Việt. Gốm Chu Đậu giữ vị trí quan trọng trong lịch sử thủ công mỹ nghệ của Việt Nam và là nghề truyền thống được truyền lại từ hàng trăm năm trước.

Trong Tọa đàm khoa học quốc tế “Gốm ngự dụng Hoàng cung Thăng Long” do Viện Nghiên cứu kinh thành (thuộc Viện Hàn lâm Khoa học xã hội Việt Nam) tổ chức hồi cuối năm 2021, các nhà khoa học cho biết sưu tập đồ gốm Việt Nam thời Lê sơ đào được tại khu di tích Hoàng thành Thăng Long bao gồm những sản phẩm được sản xuất tại các lò gốm ở Thăng Long và các ngoại vi kinh đô, trong đó có Chu Đậu.

Các đồ sứ ngự dụng trong Hoàng cung không chỉ phải có độ tinh xảo, tính thẩm mỹ cao, mà còn phải đạt những tiêu chuẩn, quy định khắt khe về đồ dùng trong cung, đặc biệt là quy định hình vẽ, hoa văn, màu sắc... Chẳng hạn như riêng đồ của nhà vua dùng thường vẽ rồng 5 móng. Gốm sứ Chu Đậu là một trong số ít những sản phẩm thuộc các lò gốm ngoài Hoàng cung (các lò quan ở Thăng Long chỉ chuyên sản xuất đồ gốm sứ phục vụ trong cung) được “nhập cung”.

Phương pháp chế tạo đạt trình độ cao, đó là chuốt, tạo dáng trên bàn xoay, ngắt sản phẩm thành nhiều công đoạn rồi lắp ghép lại và gia công. Các sản phẩm được thể hiện trên chất liệu men trắng hoa lam, men ngọc, hay men mầu tam thái.

Hiện nay, các tác phẩm gốm Chu Đậu đã được trân trọng bảo quản và trưng bày tại 46 viện bảo tàng nổi tiếng ở 32 quốc gia trên toàn thế giới, trong đó có thủ đô Tokyo của Nhật Bản, thành phố Istanbul của Thổ Nhĩ Kỳ và thành phố New York của Mỹ. Bình gốm Hoa lam cũng được coi là một trong bốn quốc bảo của Thổ Nhĩ Kỳ. Các sản phẩm gốm Chu Đậu đã được xuất khẩu tới khoảng 30 nước và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới. Sản phẩm gốm Chu Đậu đã trở thành món quà tặng sang trọng, trân quý tại nhiều hội nghị, sự kiện cao cấp …